Zeytinyağı Natürel 500 ml

Natürel Zeytinyağı 

500 ml

 Ayçin Hatun’ dan Naturel Zeytinyağı; 

Antakya’ da zeytin hasat dönemi ummalı bir çalışma içinde geçer. Her hane kendi beldesinde topladığı zeytinleri bulunduğu en yakın yerdeki zeytin tüccarlarının işlettiği mengenelerde bekletmeden yağa çevirmenin koşturması içinde olur. Tamda hasat ortası hemen hemen en eski ve basit bilinen klasik sıkma yöntemi ile elde edilen natürel zeytinyağı ; tamamen filtre edilmeden belli ısıda sıkılarak elde edilir. Hiçbir yağın karıştırılmadığı ve kimyasal ortama maruz bırakılmayan bu yağ çeşidi ; sıkıldıktan sonraki aşamada bidonlarda bir kaç hafta bırakılarak dibe tortuların çökmesi sağlanır. Hatta dibe çöken bu tortular değerlendirilmek amacı ile sabun yapımında da kullanılır. 

Belli bir asit oranına ve yoğun aroması ile bilindik bu lezzeti biz sadece salatalarımızda değil; bir çok yemek yapımında hatta sabahları kırdığımız yumurtada bile kullanırız. Antakya’ da bir çok yöntem ile yağ sıkımı mümkündür. Bu yöntemlerin arasındaki fark daha kaliteli bir yağ elde etmek sonucu olarak algılanmamalıdır. Her yöntem farklı emek harcanmayı gerektirecek bir maliyet doğuracak; farklı bir aroma elde edilmesine etki edecek sonuçları da şüphesiz sağlayacaktır. Bu yüzden hangi yöntemle sıkılmış olursa olsun mutfağımızda bu yağın değeri şüphesiz tartışılmayacak boyutta önemlidir. Size 7 kadın 49 ürün ile Ailemiz Ayçin Hatun’ un yöntemi  ile ürettiğimiz bu yağı beğeneceğinizi umuyoruz.